LISTE N° 4 812 · MARDI · MARCHÉ DES HALLES, AVIGNON
Menus de saison et listes de courses détaillées, composés par un traiteur : chaque mardi, votre semaine de dîners et votre liste par étal — pesée, cochée, prête. Vous marchez, vous cuisinez, c'est tout.
☑ 4 semaines testées sur 120 foyers☑ listes pesées au gramme☑ saison du Vaucluse d'abord
// LE MOT DU MARCHAND //
Vingt ans de traiteur à Avignon m'ont appris un truc : les gens aiment le marché, mais le mardi soir ils sont las. La betterave est belle, mais en faire quoi ? Nous écrivons la réponse avant que la question n'arrive — menus de saison d'abord, tout le reste ensuite.
Chaque liste est pensée pour le circuit que vous fréquentez : les halles, le marché du samedi, le drive ou le panier bio. Les quantités sont pesées pour votre foyer, les restes intégrés au menu du lendemain. Zéro gaspillage, zéro hésitation à l'étal.
// LE MARCHAND //
Traiteur & fondateur
« Vingt ans à composer des menus pour les autres : maintenant, je les écris pour vos cuisines. »
Traiteur à Avignon depuis 2004, il a nourri trois cents mariages et appris à composer avec la saison, le budget et l'heure d'arrivée des invités. Depuis 2023, il met cette expérience dans vos cabas : chaque menu est écrit le matin même du marché, après son propre tour des étals.
L'étalonneuse
Ancienne gérante de primeur aux Halles, elle ajuste chaque liste aux vrais conditionnements du marché : « pas de 230 g de carottes si le bottillon en fait 500 — on prévoit la soupe de mercredi ».
Le tour des étals
Douze producteurs du Vaucluse nous informent de l'arrivée des saisons : asperges de Cardon, melons de Cavaillon, figues du Comtat. Les menus suivent, jamais l'inverse.
// LE TICKET — TARIFS 2026–2027 //
CABAS & MENUS · 5 PLACE PIE · 84000 AVIGNON · SIRET 728 540 360 66500
LA LISTE DU MARCHÉ
25 € / mois
4 listes mensuelles · 5 dîners / semaine
Chaque mardi : cinq dîners de saison avec recettes courtes, la liste de courses pesée par étal ou rayon, et l'idée déjeuner des restes. Sans engagement.
LE CABAS COMPLET
45 € / mois
7 repas / semaine · petit-déj du dimanche inclus
La liste du marché, plus les déjeuners du week-end et le petit-déjeuner du dimanche : la semaine entière pensée, du mardi au dimanche soir.
LE TOUR AVEC LE CHEF
79 € / mois
cabas complet + 2 appels / mois (20 min)
Le cabas complet, plus deux appels par mois avec Jérôme : anticiper un dîner d'invités, adapter un ingrédien qui vous déplait, régler une cuisson récalcitrante.
LA SAISON COMPLÈTE
220 €
3 mois · événements de saison inclus
Un trimestre de cabas complets avec les menus de fêtes composés (réveillon, chandeleur, Pâques), deux ateliers visio de saison et le classeur des listes récapitulatif offert.
TVA non applicable, art. 293 B du CGI · Résiliation mensuelle en un clic · Adaption allergies sur demande · Offre cadeau 12 mois — CABAS & MENUS VOUS REMERCIE DE VOTRE VISITE ***
// L'ÉTALÉE //
MARDI
6 H
Jérôme marche le marché de gros et les Halles : ce qui est beau, mûr, bien prixé rentre dans la semaine. Les menus s'écrivent après, jamais avant.
MARDI
11 H
PDF et imprimable : cinq dîners, recettes en six lignes, liste par étal avec quantités pesées pour votre foyer. Les restes de mercredi nourrissent jeudi.
SAMEDI
8 H
Au marché ou au drive, la liste se coche : chaque ligne a sa quantité et son étal. Un imprévu ? Un message, et Line propose la permutation dans l'heure.
LA SEMAINE
SOIR
Des recettes de traiteur simplifiées : 25 à 40 minutes, un four, une poêle. Et le dimanche soir, la satisfaction du cabas vide — le genre de fin de semaine qu'on aime.
// LE LIVRE D'ÉTAL //
Trois messages reçus un mardi, vers 11 h 04.
« Cinquante ans de marché derrière moi, et jamais je n'avais pensé à la betterave de cette façon. Le gratin de mardi a fait taire mon mari — exploit. »
« Nous sommes deux médecins pressés : la liste pesée nous a rendu nos samedis matin. Et le budget courses a baissé de vingt euros par semaine, sans effort. »
« Le tour avec le chef pour mes débuts de retraite : je me suis remise à cuisiner comme à vingt ans, mais avec la sagesse des listes de Jérôme. »
// AU comptoir //
// PASSER AU COMPTOIR //
Foyer, habitudes de courses, budget : trois informations suffisent pour composer votre première liste. Réponse sous 24 h, souvent avec le menu de la semaine en avant-première.